いきなり大きなビジネスは、リスクがある。 だが、小さなビジネスなら、何かあっても痛手はない。 例えば、ネットを使った一番てっとり早くリスクの少ないビジネス体験として、何か物を売るなら、ヤフオクが丁度良いだろう。 メルカリ […]

地域の食資源。より良くすることは、とても大事である。しかし、時に大人の事情で、本来おいしく提供できるものが、微妙なもの、またはまずいものになって提供されることはよくある。 子供たちに提供される給食などはその一例だ。予算の […]

物事を客観視することは大事であるが、中にいると客観視は非常に大変である。 自分は客観視していると思いこんでいても、実はかなり、内部目線、主観目線、当事者目線に縛られていることも多い。 さらに大事なのは、実際行動する人であ […]

昨夜、とある飲食店のオーナーシェフと、良い飲食店とは何か、というテーマで雑談をした。オープンして2年だが、雰囲気の良い、アットホームな和風のダイニングで、自分もオープン来のファンである。 おいしい店 差別化している店 安 […]

便利だけと怖い時代になった。 何かあれば、すぐにネットで大騒ぎになる、いわゆる「炎上」が起きる。 情報が広くなかった時代には、良くも悪くも狭い世間だけでの話だったのが、情報化社会の今は、下手すれば全国、全世界騒ぎになる。 […]

新幹線開通すれば、地域おこしの起爆剤になる！というほど、そんな簡単でもなく、コンテンツが無ければ、新幹線があっても対して変わらない趣旨のブログを先日書いた。 しかし、金沢には、北陸新幹線の開通により大きな転換期が来た。兼 […]